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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Anne et thierry Anne et thierry

 Merci à Nelly et Géraud pour leur gentillesse et la qualité de leur accueil .Leur disponibilité et leur discrétion nous ont permis de vivre le mariage dont nous rêvions à l'ombre des platanes . Gite à recommander sans modération; Anne&Thierry 

Anne et thierry Anne et thierry
Client gite Georges Annie et

Nous avons vraiment adoré les repas en table d'hotes avec toute la famille à un rapport qualité prix excellent.Le petit dejeuner, un buffet complet avec céréales, fromages, yaourts, jambon, beurre confitures maison ( 4 parfums différents), et gateau différent chaque jour. Les chambres spacieuses sont correctes comme la salle de bain. Le mas, situé a l'ecart du village sans etre isolé, est un lieu idéal pour le repos à seulement quelques km de la mer et de Perpignan.Les nouveaux propriétaires, jeunes, dynamiques et très sympathiques ont su rendre notre séjour ( de 4 nuits et 3 jours ) d'hiver très agréable.Annie et Georges, retraités tourangeaux en recherche de soleil et de bonne humeur.

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Client gite Gaelle G

Parfait + “Chalet équipé: propreté, fonctionalité, équipement, indépendance en pleine nature à 15 mn de perpignan Accueil très chaleureux des propriétaires”    

Gaelle G
Client gite Frederica F

Da sogno + “Molto gentili, l'accoglienza é stata favolosa, la pulizia e l'amenità del luogo sono al top. É molto ben segnalato e il titolare é stato molto disponibile e nonostante avessimo passato una sola notte, si é prodigato per aiutarci con quanto da noi richiesto alla partenza. Consigliatissimo.”

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Client gite Frédéric G

Un lieu exceptionnel, simple et convivial, confortable, calme et reposant, rustique et champêtre, on se sent comme à la maison, et malgré un bref passage d'une nuit, l'accueil a été très cool, un propriétaire très disponible et agréable à la conversation, respectueux de ses hôtes et des indications pertinentes pour trouver une bonne table, sans oublier le petit déjeuner fait de produits maison savoureux et authentiques, à refaire pour plusieurs jours...

Frédéric G
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