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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Daniel B.

Chère famille Boissonnade, Suite à mon séjour je tiens à vous remercier chaleureusement pour votre acceuil et votre gentillesse. Si malheureusement le climat ne fut pas très brillant, "au Mas Bazan, par mauvais temps, la chaleur humaine remplace la froideur du climat ambiant". Avec votre famille et les petites anglaises (qui n'en étaient pas) et leur ami Bob qui lui malgré sa provenance bien british faisait un bel effort pour parler francais, j'ai passé de très bons moments de convivialité avec, à chaque diner, d'excellents produits du terroir cuisinés avec passion et toujours d'un goût exquis. Passionné par les bons vins, cet aspect d'un repas réussi n'avait rien a envier à la qualité de la nourriture si bien que même Carmen s'est laissée convaincre par l'insistance amicale de Géraud. Certainement que ces trois enseignants vont regretter la cuisine française et reviendront probablement un jour dans votre charmant pays. Quant à moi j'espère avoir le bonheur de vous rendre visite à nouveau un jour accompagné de mon épouse. D'ici là je vous souhaite un plein succès dans votre activité qui apporte chaleur et bonne humeur à vos hôtes même par temps maussade! Avec toute ma gratitude et mes cordiales salutations.

Daniel B.
Client gite Pas Pr

Nous avons été très bien accueilli les chambres sont vastes et la literie est très bonne les petits déjeuners sont copieux ils sont servis dans une grande salle sur une grande table d'hôte qui est très agréable

Pas Pr
Client gite Guy C

uitrusten en genieten,ehe vakantie heerlijke kamer met goede airco, een prima bed en een heerlijke douche,vriendelijke ontvangst, erg lekkere table d'hotes bereid met streekproducten en een prima ontbijt . Het zwembad is verkwikkend en goed onderhouden, we gaan de goede raad van de eigenaar opvolgen: een langere vakantie in mas Bazan doorbrengen om de mooie streek te verkennen.

Guy C
Client gite George George

Très joli endroit à la campagne, établissement charmant et chaleureux ! Loin de toute agitation, une belle parenthèse ! Accueil chaleureux du propriétaire. Le petit-dejeuner est très copieux et gourmand !

George George
Client gite Nicole N

Allez y + “Super accueil, très chaleureux. On se sent à l'aise tout de suite. Les chambres sont grandes et très jolies. La douche super chaude. Et petit déjeuner recommandé. J'y retournerai avec plaisir. Presque hâte” -: rien  

Nicole N
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