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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Client gite Stephanie S

super sejour + “tout le cadre la gentillesse des proprietaires la propreté les animaux les chambres tout” - rien    

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Client gite Florence Z

Nous avons passé 1 séjour d'une semaine en gîte (écurie 4), fonctionnel et bien équipé.L'équipe est sympathique, de bons conseils et sont très serviables. Manu et Géraud sont de bons conseils. Véro est gaie et enjouée et vous facilite la vie et tâche de vous dépanner quand vous avez besoin de quelque chose.Le parc autour des gîtes est splendide. Pour les enfants c'est un ravissement avec les animaux et les jeux. Pour les grands c'est calme et reposant.Même l'automne il y a beaucoup de chose à faire dans la région surtout que le Mas est proche de l'Espagne et des châteaux cathares.Je recommande!

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Client gite Jean Differ

Acceuil très chaleureux. Magnifiques bâtiments agricoles authentiques et parfaitement restaurés. Parfait pour amateurs de rustique et pour familles .

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Endroit chaleureux et accueillant au cœur des vignes, à proximité de la mer, de l'Espagne. L'accès à la piscine et l'accueil du propriétaire sont fort appréciables. Un bon lieu de repos avant de poursuivre son chemin;

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Client gite Nar Nardi

Très bon accueil et très bon rapport qualité/prix. Le patron et les employées sont aux petits soins. Petits déjeuners de qualité et chambre agréable. A la saison les mimosas sont vraiment magnifiques.;Je recommande

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