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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

Gîte Perpignan

Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Thibaut G

Nous avons bien apprécié notre séjour au Mas Bazan pendant le pont de novembre (2 nuits). La chambre était spacieuse et bien équipée, le lit confortable, le petit déjeuner copieux et varié avec des produits maison (confitures...) et de la région (fromages et jambon sec).Nous avons dîné à la table d'hôte avec le propriétaire, ce fut un moment de partage très agréable et convivial. A recommander !séjour en amoureux; 11/2014 

Thibaut G
Client gite Andrew Douglas

We stayed here for a few nights in march 13. Our hosts were so helpful, friendly and made us feel at home. Breakfast was delicious - we tried some of the home made wine and we were even picked up and dropped off at the station. This felt so much more genuine that staying in a boring hotel and was a warm cosy retreat at the end of days exploring the local area. Would definitely stay here again.

Andrew Douglas
Client gite Laure Montpellier

“1 ère chambre d'hôte donc pas de point de comparaison. Mais c'est un lieu très agréable, au calme. Proche des villes telles que Perpignan et Collioure. Nous sommes venus avec notre petit chien qui a également pu apprécié l'espace. Table d'hôte copieuse et le must : l'apéritif au coin du feu !”

Laure Montpellier
Client gite Michel L

Séjour de 4 jours en décembre en chambre ET table d' hôte...Un accueil d' une grande convivialité, des repas sans cesse différents et équilibrés...Associés a une chambre au calme le plus parfait, tout cela au cœur d'une région aux multiples lieux de visite...les vignobles alentours recèlent des vins de très bonne facture....Nous recommandons le cellier coopératif des vins de Maury et également celui de Leucate...

Michel L
Client gite Jean Differ

Acceuil très chaleureux. Magnifiques bâtiments agricoles authentiques et parfaitement restaurés. Parfait pour amateurs de rustique et pour familles .

Jean Differ
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