Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Fafa 972

We au mas bazan Excellent accueil . Bel endroit plein de charme . Extrêmement calme . Très bon petit déjeuner , servi sous les arbres du jardin . Belle piscine très agréable . Je recommande vivement cette halte près de perpignan

Fafa 972
Client gite Jean françois Jf

Gentillesse du patron , acceuil chambre très spacieuse et avec de la gueule et pour finir petit dej Ultra copieux et de qualité.”

Jean françois Jf
Client gite Visiteur Gîte

Los propietarios son muy amables. La Masía es sencilla pero acogedora, si bien debería cuidarse más la decoración y los detalles. Pero en general muy bien, cerca de Perpignan y Colliure.

Visiteur Gîte
Client gite Michel L

Séjour de 4 jours en décembre en chambre ET table d' hôte...Un accueil d' une grande convivialité, des repas sans cesse différents et équilibrés...Associés a une chambre au calme le plus parfait, tout cela au cœur d'une région aux multiples lieux de visite...les vignobles alentours recèlent des vins de très bonne facture....Nous recommandons le cellier coopératif des vins de Maury et également celui de Leucate...

Michel L
Client gite Lucile D

Excellent petit séjour dans en chambre d'hôte Le Mas Bazan vous emmène dans un environnement typique entre chambre aux pierres apparentes et joliment meublée et décorée à l'ancienne ouvrant sur des oliviers et un paysage vinicole, petit-déjeuner selon le temps sur la grande table fermette du séjour ou à l'ombre du grand arbre, tout en bénéficiant du bon accueil du proprio, de la piscine pour se rafraîchir et d'une petite promenade pour voir les poules ou les petites chèvres. Seul bémol : notre gps nous indique mal la direction et nous perd dans des chemins interminables. Penser à bien regarder un plan avant de venir.

Lucile D
Une idée cadeau !!! Offrez le mas Bazan
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