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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Christine Raynaud-Aulas

Accueil chaleureux, lieux agréable et plein de charme.  Chambre confortable mais nuit trop courte pour vraiment l'apprécier à sa juste valeur.... je pense y revenir lors d'un prochain séjour dans la Roussillon. J'ai retrouvé le charme de l'habitat catalan de mon enfance donc je ne suis peut-être pas très objective.

Christine Raynaud-Aulas
Client gite Juillet 2013 Passage

Très calme et accueil agréable Il manque une télévision dans les chambres

Juillet 2013 Passage
Client gite Ybor Hn

Super accueil des patrons, des gens a l'ecoute et tres agreable. Magnifique mas, chambre bleu immense....piscine au top....calme et petits dejeuner tres copieux.Manque peut etre une tele et la clim et tout est parfais.

Ybor Hn
Client gite Laure Montpellier

“1 ère chambre d'hôte donc pas de point de comparaison. Mais c'est un lieu très agréable, au calme. Proche des villes telles que Perpignan et Collioure. Nous sommes venus avec notre petit chien qui a également pu apprécié l'espace. Table d'hôte copieuse et le must : l'apéritif au coin du feu !”

Laure Montpellier
Client gite Josep Peenava.....

“La casa totalmente equipada, con buena calefacción y con dos baños, muy importante porque éramos 6. El dueño muy amable.”

Josep Peenava.....
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