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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Henriette Manse

Titre: Ein Ort für Individualisten, die Ruhe, freundliche Gastgeber und eine gute, regionale Küche schätzen Détails: Mas Bazan liegt verkehrsgünstig und doch absolut ruhig, in einer grünen 'Insel' inmitten von Aprikosenhainen und Weingärten. Die Gastgeber sind sehr engagiert und darauf bedacht, dass Mas Bazan eine grüne 'Oase' ist. Sie sind aufmerksam, freundlich und geben guten Rat. Auf Wunsch wird abends gekocht, eine sehr gute, unprätentiöse regionale Küche. Das Frühstück ist reichlich und vielseitig. Die Gästezimmer sind gepflegt. Das eine oder andere Detail ist noch verbesserungswürdig - die Gastgeber (und neuen Besitzer) des Mas Bazan sind sich dessen bewusst und tun ihr Bestes. Notation: Note globale: 9.3 / 10Accueil: ExcellentConfort: BonPropreté: ExcellentPetit déjeuner / Table d'hôtes: ExcellentEnvironnement: BonRapport qualité/prix: Excellent Date du séjour: juillet 2013 Type de voyage: En couple Pseudonyme: Hetti&Manse Pays d'origine: Suisse

Henriette Manse
Client gite Maessim Lot

Que ceux qui aiment l'aseptisé et le standardisé se méfient et aillent dans les immeubles de bord de mer. Ici, on se croit plutôt dans une bonne vieille maison de famille : c'est rustique, meublé de bric et de broc, il y a des animaux partout... Bref, comme quand on était gamin à la campagne. L'accueil est sympa, toujours prêt à nous renseigner ou nous aider et cela donne envie de revenir. Astuce pour la chambre : Les chalets sont neufs, pour ceux qui préférent...

Maessim Lot
Client gite Arnaud L.

Tellement bien accueillis par des propriétaires charmants et logés dans la chambre bleue au mois de juillet, nous avons profité d'une semaine de congé supplémentaire en septembre pour retourner dans ce magnifique endroit, calme, en dehors de la grande circulation, mais près des plages, des centres d'activités. Autant la chambre bleue est décorée dans l'esprit du mas et comfortable, autant le chalet qui nous a été attribué en septembre est pratique et fonctionnel. Nous avons lors de nos deux séjours pu profiter des magnifiques petits déjeuners basés sur des produits locaux (confitures de Madame etc) et de la piscine ombragée. Nous envisageons très sérieusement de retourner y séjourner une troisième fois lors des vacances 2014. Arnaud et Marianne

Arnaud L.
Client gite Sophia B

Accueil sympathique, situation idéale : une grande ferme calme à un quart d'heure de Collioure, Banyuls... Un séjour idéal avec des enfants qui peuvent gambader en liberté à la découverte des chèvres, chevaux. Jolie et spacieuse piscine. Petit déjeuner avec de délicieuses confitures maison. Les hôtes prennent même le soin de dresser la table du petit déjeuner à l'extérieur. Table d'hôtes bonne et sympathique. Séjour reposant.

Sophia B
Client gite Anne et thierry Anne et thierry

 Merci à Nelly et Géraud pour leur gentillesse et la qualité de leur accueil .Leur disponibilité et leur discrétion nous ont permis de vivre le mariage dont nous rêvions à l'ombre des platanes . Gite à recommander sans modération; Anne&Thierry 

Anne et thierry Anne et thierry
Une idée cadeau !!! Offrez le mas Bazan