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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Guy C

uitrusten en genieten,ehe vakantie heerlijke kamer met goede airco, een prima bed en een heerlijke douche,vriendelijke ontvangst, erg lekkere table d'hotes bereid met streekproducten en een prima ontbijt . Het zwembad is verkwikkend en goed onderhouden, we gaan de goede raad van de eigenaar opvolgen: een langere vakantie in mas Bazan doorbrengen om de mooie streek te verkennen.

Guy C
Client gite Frederic Allezvaoi

"un must en terre Catalane"Nous sommes ravis du séjour en famille cette dernière semaine d'avril au mas Bazan. En premier lieu, l'accueil très chaleureux fait chaud au cœur. Le mas est au pied du majestueux Canigou, en pleine nature et idéalement situé pour découvrir les merveilles de cette région attachante! Le logement est confortable...Tous les avis positifs de ce forum vous attendent. Nous recommandons vivement, avec nos sincères remerciements!Frédéric , Charly France

Frederic Allezvaoi
Client gite Pierre Mo*****

Un gîte de grande capacité aux bonnes prestations. Le personnel est accueillant et le cadre est agréable

Pierre Mo*****
Client gite S Matas

Endroit chaleureux et accueillant au cœur des vignes, à proximité de la mer, de l'Espagne. L'accès à la piscine et l'accueil du propriétaire sont fort appréciables. Un bon lieu de repos avant de poursuivre son chemin;

S Matas
Client gite Ludivine Neau

Nous avons passer une nuit en famille au sein du Mas.Nous avions la suite familiale, nous avons était parfaitement bien reçu, accueil parfait, le sourire du propriétaire est communicatif et fait du bien.Petit déjeuner copieux.Petit bémol pour la piscine, sol très glissant (mais ça personnes n'y peut rien) et manque un peu de transat pour en profiter (nous étions plusieurs en ce jour de grosse température) Séjour du août 2014 - voyage en famille

Ludivine Neau
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