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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Témoignages

Client gite Dominique D

+ “Literie confortable . Très bon accueil. Repas copieux et excellent.” - Dommage le bruit du climatiseur en dessous de notre chambre

Dominique D
Client gite A A2clm

A l'occasion d'une fête familiale, nous avions loué les deux grands gîtes du Mas quelques jours pour héberger une vingtaine d'amis. Le cadre était vraiment très agréable, calme et avec un beaucoup de charme ! Mes amis, qui découvraient la région, ont beaucoup appréciés leur séjour. Une grande terrasse permet d'organiser des grillades. Très convivial ! Le propriétaire est en plus très sympathique et arrangeant. Les prix sont tout à fait honnêtes. Une adresse à recommander quand on veut découvrir (ou faire découvrir) le coin.

A A2clm
Client gite Pierre Mo*****

Un gîte de grande capacité aux bonnes prestations. Le personnel est accueillant et le cadre est agréable

Pierre Mo*****
Client gite Anne et thierry Anne et thierry

 Merci à Nelly et Géraud pour leur gentillesse et la qualité de leur accueil .Leur disponibilité et leur discrétion nous ont permis de vivre le mariage dont nous rêvions à l'ombre des platanes . Gite à recommander sans modération; Anne&Thierry 

Anne et thierry Anne et thierry
Client gite Marie  B

Joli Mas perdu dans les vignes offrant une piscine de belle taille.Accueil agréable.Soirée dégustation de vins (rosé blanc rouge le propriétaire du Mas est généreux ) accompagnée de melon, d'une paëlla faite maison (un délice) de glaces au choix et d'un café autour d'une grande table.Chambre bleue agréable, literie de bonne qualité, salle d'eau avec WC, douche à jets.Wifi dans la chambre mais Pas de télévision

Marie B
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