Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Client gite Vasilios Z

lieu où on vous accueillent avec le sourire, bel endroit, très convivial bref on y retournera

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Parfait + “Chalet équipé: propreté, fonctionalité, équipement, indépendance en pleine nature à 15 mn de perpignan Accueil très chaleureux des propriétaires”    

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Client gite Georges Annie et

Nous avons vraiment adoré les repas en table d'hotes avec toute la famille à un rapport qualité prix excellent.Le petit dejeuner, un buffet complet avec céréales, fromages, yaourts, jambon, beurre confitures maison ( 4 parfums différents), et gateau différent chaque jour. Les chambres spacieuses sont correctes comme la salle de bain. Le mas, situé a l'ecart du village sans etre isolé, est un lieu idéal pour le repos à seulement quelques km de la mer et de Perpignan.Les nouveaux propriétaires, jeunes, dynamiques et très sympathiques ont su rendre notre séjour ( de 4 nuits et 3 jours ) d'hiver très agréable.Annie et Georges, retraités tourangeaux en recherche de soleil et de bonne humeur.

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Client gite Guy C

uitrusten en genieten,ehe vakantie heerlijke kamer met goede airco, een prima bed en een heerlijke douche,vriendelijke ontvangst, erg lekkere table d'hotes bereid met streekproducten en een prima ontbijt . Het zwembad is verkwikkend en goed onderhouden, we gaan de goede raad van de eigenaar opvolgen: een langere vakantie in mas Bazan doorbrengen om de mooie streek te verkennen.

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Client gite Mathilde G

Nous étions au Mas Bazan pour une réunion familiale. Nous nous sommes régalés : propriétaire arrangeant et disponible, nous avons pu bénéficier de la cour extérieur, les barbecues, les chambres... c'était parfait ! Un super séjour !

Mathilde G
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