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Les produits du mas bazan

Huile et olives Mas Bazan
récolte d'olives

Huile d’olive et Olives du Mas Bazan

Après nos olives Lucques, « la meilleure olive de table du monde », un nouveau produit au Mas Bazan: l’huile d’olive.

Fruit de notre verger d’oliviers, notre nectar des dieux exhale le terroir du Mas. Les olives ont été soigneusement cueillis par l’équipe mi-octobre.

L’huile est composée à 85 % d’olives Lucques et 15 % d’olivières, de pollinisateurs et de vieux oliviers du site. Le résultat est FABULEUX pour Géraud Boissonnade, qui a été moulinier pendant presque 10 ans, digne des plus grands crus de l’or vert. L’attaque est douce et onctueuse mais très vite un tourbillon d’arômes envahie le palais. L’ardence et l’amertume sont subtilement équilibrés et ce qui est révélateur de la qualité, la persistance en bouche est magique.

Venez découvrir lors de votre séjour cette nouvelle création dont nous sommes très fiers

Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - vente safran

Rêve de safran, le Safran du Mas Bazan

Retrouver toute la richesse aromatique du safran du Mas Bazan pour réaliser vous-même vos rizottos au safran, crème catalane au safran, glace au safran etc… Disponible en conditionnement de 0.5 à 2 g.
17 € à 30 € le pot

Bulbes de safran du Mas Bazan

Tarif des bulbes de safran en fonction des quantités commandées. Merci de nous consulter et de réserver.

Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - safran bulbe
Gites et Chambres Hôtes le Le Mas Bazan Gîtes & Chambres d'hôtes à Proximité de Collioure prêt de Collioure

Le vin du Mas Bazan

Le raisin en agriculture Bio est vinifié à la coopérative de Saleilles. Nous proposons les vins des vignobles du soleil à la table d’hôte du Mas Bazan près de Perpignan et Collioure. Au Mas Bazan nous vendons aussi le Muscat de Rivesaltes, le Rivesaltes ambré, du Muscat sec, le rosé vin de pays et l’aoc côte du Roussilon rouge en bouteille ou bag in box de 5 ou 10 litres à nos hôtes des gîtes et des chambres d’hôte.

La Box Catalane du
Mas Bazan

Pour nos hôtes des gîtes et chambres d’hôtes près de la mer, de Collioure et de Perpignan nous proposons des box cadeaux à offrir pour toutes les occasions : Saint Valentin, anniversaire, départ en retraite, etc…. Plus d’informations sur notre box catalane

gite-perpignan
Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - confiture

Les confitures du Mas Bazan

Confitures faites par nos soins avec des fruits du Domaine (figue, orange, prune) ou avec des fruits judicieusement sélectionnés (coing, myrtille de l’Aubrac, abricot des vergers voisins, etc…)
Verrine de 220 g net à 4 €

D’autres produits vendus au Mas Bazan

Pour nos hôtes des gîtes et chambres d’hôtes près de la mer, de Collioure et de Perpigan nous proposons différents produits pour leur bien-être de vacanciers : glace, boissons locales : bières et sodas (cola, limonade Bio, bulles d’orange) de la brasserie des Albères.

Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - vente produits

Table d’hôte dans les Pyrénées Orientales

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C’est une plante cultivée que l’on confond souvent avec la colchique.
Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - Safran culture 3

L’appellation safran vient de l’arabo-persan « za’faran », les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal.

C’est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes.

Le crocus sativus possède une végétation inversée c’est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l’année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d’or et un pistil rouge.

C’est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l’épice safran du Mas Bazan.

Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - Safran culture

Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d’hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l’hystérie en association avec l’opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd’hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - Safran culture 4
Gîte & Chambre d'hôte Pyrénées Orientales - Safran culture 5

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de  culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Arnaud Wissocq
Arnaud Wissocq
14/08/2023
Un grand merci pour votre amabilité dans un cadre reposant tout est fait pour se sentir au mieux. Petit bémol pour le petit déjeuner nous aurions aimé plus de choix.
Marie-Hélène Cossec
Marie-Hélène Cossec
10/08/2023
20 ans de séjour en famille. Un petit paradis, où Géraud, le propriétaire, Nelly son épouse, leurs enfants et toutes l'équipe font que l'on se sente en famille. Dommage que le voisin de l'autre propriété ne soit pas aussi sympa. Ne changez pas on vous aime comme ça !
Ati La
Ati La
01/08/2023
schön und typisch französisches flair 🥰 punktabzug weil es kein warmes wasser gab 🤷🏻‍♂️
Jordi Oosterhof
Jordi Oosterhof
01/08/2023
Ontvangst was niet plezierig als je 14 uur gereden hebt en dan 1,5 uur "te vroeg" aankomt. Kamer was wel klaar maar rare reactie van eigenaar. Ontbijt was magertjes helaas geen croissants (verwacht je wel in Frankrijk) maar de locatie en kamer was netjes en schoon. Gebruik gemaakt van zwembad en prima te doen als tussenstop.
François BALARD
François BALARD
31/07/2023
5 jours de bien-être ! Nous étions venus pour participer au mariage de notre neveu et nous avons rencontré les autres invités qui logeaient dans les chambres voisines. Nous avons aimé le côté rétro-vintage et rustique de ce mas rempli d'histoire, sa tranquillité, son calme, bref sa quiétude. Des petits déjeuners copieux et variés et cette confiture d'abricots maison ! Merci de votre accueil généreux et de votre convivialité. A bientôt pour un prochain séjour...promis !
Matthew Carter
Matthew Carter
06/07/2023
Lovely place run by lovely people 🥰 Beautiful location, peaceful but not too far out of the way, and some very nice dogs to fuss every morning - couldn’t fault it and we’ll definitely be back, had a fantastic week here - thank you!
Thorbjörn Hoverberg
Thorbjörn Hoverberg
01/07/2023
Such a very friendly and peaceful place to visit and stay at! They did their best to understand my francais horrible always with a smile and laugh. Wish I could have stayed longer and enjoyed the pool and the animals. Thank you for a great first French experience!
Michael Gadem
Michael Gadem
20/06/2023
Idéal pour les rassemblement en famille .pour les mariages

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