L’expérience Safran

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de la permaculture sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

Dans un séjour autour du safran nous discutons de la culture des bulbes, nousn visitons la plantation et surtout nous dégustons en table d’hôte le rizzoto au safran, les crêmes catalanes et les glaces parfumées avec cette délicate épice.