Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.
L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.
Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.
Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.
Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.
Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.
Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.
Séjour en mars en gîte.Très bon accueil au gîte écurie qui a été adapté à notre famille (3 enfants, 2 chiens). propriétaire disponible dans cadre verdoyant. En plus on a pu parfois profiter des produits du domaine pour compléter nos commissions: vin, produits du jardins, confitures...En plus le domaine est à 2 pas de la mer et du golf; génial pour nous. Séjour de mars 2013 - voyage en famille
Tellement bien accueillis par des propriétaires charmants et logés dans la chambre bleue au mois de juillet, nous avons profité d'une semaine de congé supplémentaire en septembre pour retourner dans ce magnifique endroit, calme, en dehors de la grande circulation, mais près des plages, des centres d'activités. Autant la chambre bleue est décorée dans l'esprit du mas et comfortable, autant le chalet qui nous a été attribué en septembre est pratique et fonctionnel. Nous avons lors de nos deux séjours pu profiter des magnifiques petits déjeuners basés sur des produits locaux (confitures de Madame etc) et de la piscine ombragée. Nous envisageons très sérieusement de retourner y séjourner une troisième fois lors des vacances 2014. Arnaud et Marianne
En virée moto depuis les Charentes le mas était notre point de chute pour découvrir la région.Bon accueil, horaires souples pour les repas, les 2 logements occupés par notre groupe spacieux et propres.Ce n'est pas un 4 étoiles pour des personnes exigeantes mais le rapport qualité/prix était plus que conforme à notre attente.
Nous voulions nous retrouver pour fêter mes 60 ans et nous avons choisi le mas Bazan avec ses 3 gîtes dont 2 qui communiquent. Tout était parfait : accueil, repas du soir avec des plats mijotés, desserts choisis, gîtes très fonctionnels, chambres douillettes. Après le repas nous avons pu continuer la fête sans déranger, près de la cheminée. Le lendemain, le propriétaire du mas a eu la gentillesse de nous présenter les aménagements extérieurs et fourni quelques explications sur les cultures. Bravo à Nelly et Géraud pour leurs prestations, leurs disponibilités et patience !!
Super accueil des patrons, des gens a l'ecoute et tres agreable. Magnifique mas, chambre bleu immense....piscine au top....calme et petits dejeuner tres copieux.Manque peut etre une tele et la clim et tout est parfais.
