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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Séverinne Le pouget

Accueil agréable, gîte très propre, assez simple mais 3 chambres (pour famille avec enfants, copains ...). Petite cours sur le devant et isolée. TV dans salon, SDB petite mais sympa.”

Séverinne Le pouget
Client gite Elodie Haarlem

Accueil très sympathique. Cadre tranquille avec vue sur les montagnes. Gite très bien équipé avec le petite plus: la cheminée! Situation idéale pour rejoindre d'autres villes en 20 minutes en voiture comme Collioure ou Banyuls. Bon rapport qualité - prix. A recommander!”

Elodie Haarlem
Client gite Georges Annie et

Nous avons vraiment adoré les repas en table d'hotes avec toute la famille à un rapport qualité prix excellent.Le petit dejeuner, un buffet complet avec céréales, fromages, yaourts, jambon, beurre confitures maison ( 4 parfums différents), et gateau différent chaque jour. Les chambres spacieuses sont correctes comme la salle de bain. Le mas, situé a l'ecart du village sans etre isolé, est un lieu idéal pour le repos à seulement quelques km de la mer et de Perpignan.Les nouveaux propriétaires, jeunes, dynamiques et très sympathiques ont su rendre notre séjour ( de 4 nuits et 3 jours ) d'hiver très agréable.Annie et Georges, retraités tourangeaux en recherche de soleil et de bonne humeur.

Georges Annie et
Client gite Michel Morel

Nous avons trouvé notre sejour tres bien l'accueil a été tres chaleureux, la restauration et la soirée tres sympa avec beaucoup de partages meme si on avait decidé de profiter de la table d hote au dernier moment le chalet tout neuf parfait meme si les abords  n'etaient pas fini a tres bientot peu etre M et Mme MOREL 

Michel Morel
Client gite Stephanie S

super sejour + “tout le cadre la gentillesse des proprietaires la propreté les animaux les chambres tout” - rien    

Stephanie S
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