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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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L'expérience d'un séjour au Mas Bazan

Safran experience a touch of welness

At Mas Bazan, in the Pyrénées Orientales, the southernmost and sunniest department in France, [...]

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Reviews

Client gite Bas Bas

à refaire + “L’accueil était très convivial, le petit déjeuner très varié et le réveil original par le coq de service (à 5h45 le matin ... mi-juillet), l'endroit au milieu des vignes et le vin qui va avec, pas loin de la mer avec de belles plages (dont deux naturistes à visiter sans rien et sans...complexes)”

Bas Bas
Client gite Nicole N

Allez y + “Super accueil, très chaleureux. On se sent à l'aise tout de suite. Les chambres sont grandes et très jolies. La douche super chaude. Et petit déjeuner recommandé. J'y retournerai avec plaisir. Presque hâte” -: rien  

Nicole N
Client gite Marie paule V

“Très bon accueil pour une chambre et une table d'hôte de très bonne qualité.” Nous sommes venus en couple pour nous reposer et profiter d'une bonne table d'hôte et nous avons eu en plus: l'accueil, des hôtes généreux et intéressants, un lieu agréable avec des animaux, des arbres, des fruits, une piscine... Le paradis! Nous resterons la prochaine fois plus longtemps et avec les enfants! Séjour du août 2014

Marie paule V
Client gite Jean françois Jf

Gentillesse du patron , acceuil chambre très spacieuse et avec de la gueule et pour finir petit dej Ultra copieux et de qualité.”

Jean françois Jf
Client gite Jessica Lopez

Très bon accueil du nouveau propriétaire ! Disponible, il sait allier convivialité et petites attentions. La chambre était charmante et confortable, le repas très bon et le "petit" déjeuner très varié (œufs frais du poulailler, confitures maisons, fromage...). Nous avons passé un très bon moment.

Jessica Lopez
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