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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Florence Z

Nous avons passé 1 séjour d'une semaine en gîte (écurie 4), fonctionnel et bien équipé.L'équipe est sympathique, de bons conseils et sont très serviables. Manu et Géraud sont de bons conseils. Véro est gaie et enjouée et vous facilite la vie et tâche de vous dépanner quand vous avez besoin de quelque chose.Le parc autour des gîtes est splendide. Pour les enfants c'est un ravissement avec les animaux et les jeux. Pour les grands c'est calme et reposant.Même l'automne il y a beaucoup de chose à faire dans la région surtout que le Mas est proche de l'Espagne et des châteaux cathares.Je recommande!

Florence Z
Client gite Elodie Haarlem

Accueil très sympathique. Cadre tranquille avec vue sur les montagnes. Gite très bien équipé avec le petite plus: la cheminée! Situation idéale pour rejoindre d'autres villes en 20 minutes en voiture comme Collioure ou Banyuls. Bon rapport qualité - prix. A recommander!”

Elodie Haarlem
Client gite EINS WHOLF

Die Beschreibung der Unterkunft sowie die Bilder entsprechen voll und ganz dem, was man auch vorfindet. Alles war zu unserer Zufriedenheit. Die Räume sind gut aufgeteilt, jedes Zimmer hat ein eigenes Badezimmer, die Küche ist super ausgestattet (bis auf einige Küchenwerkzeuge) und die Nachbarn absolut kein Problem. Ein Kritikpunkt ist die Isolierung, die im Winter berücksichtigt werden muss. Heizöfen und Heizkörper reichen nicht ganz aus, allerdings gibt es ausreichend Decken. Insgesamt ein gelungener Aufenthalt!

EINS WHOLF
Client gite Karim Z

+ “Gentillesse du personnel, très bon accueil et petit déjeuner servi tout de même malgré un lever tardif avec bébé. Chambres très bien, extérieurs avec animaux, à faire avec un enfant en bas âge.” - Peut-être un peu difficile à trouver avec le gps sinon ras

Karim Z
Client gite Joop Vdh

Goede gastheer Mooie lokatie

Joop Vdh
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