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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Charente Motard

En virée moto depuis les Charentes le mas était notre point de chute pour découvrir la région.Bon accueil, horaires souples pour les repas, les 2 logements occupés par notre groupe spacieux et propres.Ce n'est pas un 4 étoiles pour des personnes exigeantes mais le rapport qualité/prix était plus que conforme à notre attente.

Charente Motard
Client gite Virginie G

Nous avons louer l'appartement pour 14 pers ,simple,authentique et très spacieux. l'impression d’être en vacances chez nos grd parents .Ce qui pour nous était appréciable ! avec tout de mm le confort moderne, lave vaisselle et lave linge .le plus dur était de monter les marche car l'appartement ce trouve au 1er . Le Mas Bazan est très bien situé proche du bourg d'Alenya et environ 7kms de St Cyprien.Je le recommande car nous avons profitez du lieu qui était bien desservie et en même temps loin de la foule des vacanciers. L'accueil est super ! et la table d'hôte parfait avec des produit du terroirs.

Virginie G
Client gite Sophia B

Accueil sympathique, situation idéale : une grande ferme calme à un quart d'heure de Collioure, Banyuls... Un séjour idéal avec des enfants qui peuvent gambader en liberté à la découverte des chèvres, chevaux. Jolie et spacieuse piscine. Petit déjeuner avec de délicieuses confitures maison. Les hôtes prennent même le soin de dresser la table du petit déjeuner à l'extérieur. Table d'hôtes bonne et sympathique. Séjour reposant.

Sophia B
Client gite Lucile D

Excellent petit séjour dans en chambre d'hôte Le Mas Bazan vous emmène dans un environnement typique entre chambre aux pierres apparentes et joliment meublée et décorée à l'ancienne ouvrant sur des oliviers et un paysage vinicole, petit-déjeuner selon le temps sur la grande table fermette du séjour ou à l'ombre du grand arbre, tout en bénéficiant du bon accueil du proprio, de la piscine pour se rafraîchir et d'une petite promenade pour voir les poules ou les petites chèvres. Seul bémol : notre gps nous indique mal la direction et nous perd dans des chemins interminables. Penser à bien regarder un plan avant de venir.

Lucile D
Client gite - -

Notre séjour a été très agréable. Nous avons adoré les repas en table d'hote avec toute la famille, des moment très chaleureux autour de préparations culinaires  avec des produits locaux de belle qualité. Il en fut de meme  aux petits dejeuners complets et copieux. Notre chambre spacieuse situées en milieu très calmes a permis un réel repos grace a la qualité de la literie. Et puis, a 2 pas de la mer et des jolis villages catalans, nous avons pu facilement nous promener. Un séjour réussi au Mas Bazan

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