Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Philippe C.

Avis écrit le 5 juin 2013 Gîte vaste bien équipé, chambres d'hôtes avec très bons couchages (à l'isolation phonique un peu juste). Equipe accueillante, cuisine excellente, petit déjeuner accommodant pour tous les goûts; Produits du terroir.Remarquable sens du service (il suffit de demander) et remarquable tolérance vis à vis d'un groupe de joyeux fêtards servis comme des rois jusqu'à minuit passé.Endroit idéal entre autre pour organiser des fêtes de famille ou des séminaires.  

Philippe C.
Client gite Ybor Hn

Super accueil des patrons, des gens a l'ecoute et tres agreable. Magnifique mas, chambre bleu immense....piscine au top....calme et petits dejeuner tres copieux.Manque peut etre une tele et la clim et tout est parfais.

Ybor Hn
Client gite B et g F

Nous avons passé,les 22,23,24 avril 2016 un week end formidable pour les 70 ans de mariage de nos Parents. C'est un endroit merveilleux, le gîte écurie 4 est très bien, le repas était excellent, raffiné et copieux; Quant à l'accueil, très chaleureux, vous êtes disponible et à l'écoute à tous moments. Nous reviendrons fin octobre avec nos enfants et petits enfants. Merci à vous et toute l'équipe du Mas.

B et g F
Client gite Rod 321

“Accueil sympa et bon rapport qualité/prix” De passage pour descendre en Espagne, nous avons apprécié de nous reposer au Mas Bazan pour une nuit. L'accueil des nouveaux propriétaires qui ont repris ce lieu paisible fin 2012 (il me semble) était chaleureux. Nous avons apprécié l'apéritif de bienvenue alors que la table était déjà dressée pour les autres hôtes.La chambre était très correcte et décorée dans un style qui correspond au Mas, et bien qu'il nous ait semblé qu'elle mériterait d'être mieux isolée des bruits du couloir et des autres chambres à proximité (simple suggestion), nous y avons très bien dormi.Le petit déjeuner était également très agréable avec confitures et cake maison, divers jus de fruits, pain frais, yaouts et j'en oublie certainement encore... la maîtresse de maison nous a aussi proposé un œuf à la coque que j'ai dégusté avec des mouillettes comme dans mon enfance...

Rod 321
Client gite Patrick V

“Groupe de randonnée n'hésitez pas” Excellent séjour en groupe , accueil chaleureux , conseils avisés sur ballades ,restaurants et region bons et copieux repas le soir avec découverte de vins et apéritifs locaux , tout pour vous faire récupérer des longues et magnifiques ballades aux environs N hésitez pas a y séjourner

Patrick V
Une idée cadeau !!! Offrez le mas Bazan
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