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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Jack B......

endroit calme, pas de bruit, le chant du coq en guise de radio réveil

Jack B......
Client gite Aurélie Calvet

nous avons passez un très bon séjour chez vous malgré le temps frisquet. les repas étaient très bon et copieux, l'acceuil très agréable et chaleureux. à une prochaine fois sûrement.

Aurélie Calvet
Client gite Frederic Allezvaoi

"un must en terre Catalane"Nous sommes ravis du séjour en famille cette dernière semaine d'avril au mas Bazan. En premier lieu, l'accueil très chaleureux fait chaud au cœur. Le mas est au pied du majestueux Canigou, en pleine nature et idéalement situé pour découvrir les merveilles de cette région attachante! Le logement est confortable...Tous les avis positifs de ce forum vous attendent. Nous recommandons vivement, avec nos sincères remerciements!Frédéric , Charly France

Frederic Allezvaoi
Client gite Anne Lilou

“Un lieu majestueux” Invité au mariage de mes amies j ai découvert un lieu magnifique et très agréable....tenue par des propriétaires très agréables et accueillant..... Je recommande aussi bien pour un séjour estival que pour recevoir des convives....

Anne Lilou
Client gite Patricia Van oudhensen

Zeer vriendelijke ontvangst (rond 21:00). Grote kamer met heerlijk bed en genoeg kussens. Badkamer ook erg ruim. Het gebouw, de tuin en de omgeving is erg mooi en romantisch. Het ontbijt 's ochtend was heerlijk en er was meer dan voldoende. De gastheer heeft zelfs op bestelling verse eitjes gebakken. Gratis wifi en parkeren op eigen terrein is natuurlijk ook erg fijn! De prijs/kwaliteit verhouding is werkelijk fantastisch!”

Patricia Van oudhensen
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