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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

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Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Lau Differdange

Accueil déposé sur booking.com“Acceuil très chaleureux. Magnifiques bâtiments agricoles authentiques et parfaitement restaurés. Parfait pour amateurs de rustique et pour familles .”

Lau Differdange
Client gite - -

Notre séjour a été très agréable. Nous avons adoré les repas en table d'hote avec toute la famille, des moment très chaleureux autour de préparations culinaires  avec des produits locaux de belle qualité. Il en fut de meme  aux petits dejeuners complets et copieux. Notre chambre spacieuse situées en milieu très calmes a permis un réel repos grace a la qualité de la literie. Et puis, a 2 pas de la mer et des jolis villages catalans, nous avons pu facilement nous promener. Un séjour réussi au Mas Bazan

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Client gite Virginie Gui....

Nous avons louer l'appartement pour 12 pers ,simple,authentique et très spacieux. l'impression d’être en vacances chez nos grd parents .Ce qui pour nous était appréciable ! avec tout de mm le confort moderne, lave vaisselle et lave linge . le plus dur était de monter les marche car l'appartement ce trouve au 1er . Le Mas Bazan est très bien situé proche du bourg d'Alenya et environ 7kms de St Cyprien.Je le recommande car nous avons profitez du lieu qui était bien desservie et en même temps loin de la foule des vacanciers. L'accueil est super ! et la table d'hôte parfait avec des produit du terroirs.

Virginie Gui....
Client gite Vasilios Z

lieu où on vous accueillent avec le sourire, bel endroit, très convivial bref on y retournera

Vasilios Z
Client gite Kristen Junchen

Niemals zuvor hatten wir solch eine perfekte Unterkunft, wo wirklich alles, alles hervorragend war!!! Das Zimmer war geschmackvoll und liebevoll eingerichtet, das Frühstück war super, die Umgebung traumhaft. Besonders die Bioprodukte ( Wein, Joghurt u.a. ) haben uns begeistert. Zudem auch die sehr freundliche Begrüßung und Bewirtung durch die Besitzerfamilie. Merci beaucoup - wir kommen gerne wieder.

Kristen Junchen
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