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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

Gîte Perpignan

Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Reviews

Client gite Camille Q

Tres bon séjour au Mas Bazan en Avril 2017 (gite écurie 4), période idéale pour le tourisme dans cette région. Mas tres bien situé à 10 min de la mer et 10 min de Perpignan, 20 min de Collioure. En campagne entre les vignes et les pêchers, au calme. Les enfants se sentent en liberté car pas de circulation à proximité, de grands espaces, des animaux, une air de jeu, une table de ping pong. Dommage que la piscine n'était pas ouverte, meme si elle aurait été un peu fraiche à cette saison.Chaque gite a sa petite cours privée et peut aussi profiter des espaces communs dont la grande salle des chambres d'hotes avec coin tourisme et bibliothèque.Des hotes tres accueillants, disponible 24h/24h. Commande de pain tous les jours, produits locaux. Ne pas hésiter à les solliciter, ils sont toujours pres à vous rendre service.On a testé un soir la table d'hote, un régal et des plats typiques/locaux comme attendus.Le gite écurie 4 est tres bien pour 8/10 personnes avec ses 3 salles de douches/bains. Il manque cependant un peu de vaisselles et qq casseroles supplémentaire. Piece de vie un peu sombre mais tres fraiche quand il fait chaud à l'extérieur. Et comme le temps le permettait on était tout le temps dehors. BBQ à disposition pour chaque gite. Equipement bébé parfait (lit,lit parapluie, chaise haute, bariere de sécurité)Tres bon rapport qualité prix en moyenne saison

Camille Q
Client gite Florence Z

Nous avons passé 1 séjour d'une semaine en gîte (écurie 4), fonctionnel et bien équipé.L'équipe est sympathique, de bons conseils et sont très serviables. Manu et Géraud sont de bons conseils. Véro est gaie et enjouée et vous facilite la vie et tâche de vous dépanner quand vous avez besoin de quelque chose.Le parc autour des gîtes est splendide. Pour les enfants c'est un ravissement avec les animaux et les jeux. Pour les grands c'est calme et reposant.Même l'automne il y a beaucoup de chose à faire dans la région surtout que le Mas est proche de l'Espagne et des châteaux cathares.Je recommande!

Florence Z
Client gite Véronique 69750

un lieu plein de charme. La chambre qui nous a été attribuée avec ses pierres apparentes était très jolie et la literie plus que correcte. Nous avons eu un très bon accueil du propriétaire et il nous a très bien conseillé sur les lieux à visiter.

Véronique 69750
Client gite Franck F

+ “accueil convivial, un endroit ideal pour un sejour plus long , tres confortable ; pas d'avis sur le restaurant car nous n'avons pas diné , par contre petit dejeuner excellent ; tres bonne indication pour arriver , envoyèe par le proprietaire” - rien

Franck F
Client gite B Nicolas

Nous sommes venus au Mas du 4 au 8 mai 2014 avec notre petit garçon et nous nous sommes sentis de suite très bien. Nous avions réservé initialement une chambre d'hôtes et vous avez eu la gentillesse de nous proposer d'occuper la petite maison pour plus de commodités par rapport à notre petit garçon (qui sinon allait dormir dans la salle de bain;-)Nous avons pu apprécier la qualité de votre table d'hôtes tous les soirs ainsi que votre compagnie à vous tous. Vous êtes une charmante famille.Nous trouvons que le couple Nelly / Géraud est très complémentaire. Bravo à Nelly qui naturellement, nous semble t-il, fait en sorte que l'on se sente à l'aise et qui est vraiment dans la rencontre avec ses hôtes. Bravo à Géraud pour tout le travail de communication qu'il réalise pour le Mas et pour ce souci d'amélioration continue des services proposés (pour satisfaire au mieux certains clients très exigeants au vu de certains commentaires que l'on peut lire...)Merci enfin à tous les deux pour les bons petits plats que nous avons eu le plaisir de partager avec vous. En ce qui nous concerne nous n'avons pas de critique à formuler concernant la qualité des repas. Nous pouvons être "exigeants" lorsque l'on va au restaurant pour "consommer" un repas; la table d'hôtes permet à notre avis d'apprécier un repas parce qu'on le partage avec des personnes de bonne compagnie et que les plats soient typiques ou pas de la région, peu importe...nos attentes ne se trouvent pas à ce niveau, c'est pour cela que nous aimons le concept de la chambre et table d'hôtes...C'était enfin agréable d'avoir pu rencontrer certains membres de la famille qui étaient de passage ainsi que les autres hôtes du Mas.A notre départ c'est presque naturellement que nous nous faisions la bise pour nous dire au revoir:-) On a du mal à quitter les lieux et les personnes (et les z ´ animaux;-) mais on sait que l'on reviendra sûrement ! Alors peut être à bientôt et encore félicitations pour votre investissement!

B Nicolas
Une idée cadeau !!! Offrez le mas Bazan