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Seul le Crocus Sativus donne le safran du mas Bazan

Le Safran est un crocus sativus linnaeus appartenant à la famille des iridacées. C'est une plante cultivée que l'on confond souvent avec la colchique.

L'appellation safran vient de l'arabo-persan "za'faran", les Arabes ayant longtemps dominé le commerce des épices quoi de plus normal. C'est un bulbe de safran enterré à quelques quinze centimètres de profondeur qui se multiplie chaque année en produisant de nouveaux bulbes. Le crocus sativus possède une végétation inversée c'est-à-dire que les feuilles de safran sortent de terre en septembre et la plante fleurit en octobre puis dessèche en mai de l'année suivante. La fleur de safran comporte 6 pétales violets, trois étamines jaune d'or et un pistil rouge. C'est ce fameux pistil composé de trois stigmates (filaments) qui, une fois séché, donne l'épice safran du Mas Bazan.

Gîte Perpignan

Mille et une vertus du safran du Mas Bazan

Du temps du roi Salomon on utilisait déjà le safran dans la cuisine. On l’utilise aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d’Or qu’il donne aux plats. Avec notre safran du Mas Bazan vous pourrez déguster des crèmes Catalanes, des glaces au safran, de la paëlla au safran, ou le rizotto au safran du Mas Bazan.

Et en plus il soigne! Et cela ne date pas d'hier, Hippocrate le préconisait dans les dyspepsies et les douleurs dentaires. Pour les orientaux il apporte la sagesse et la gaieté, longtemps utilisé pour soigner l'hystérie en association avec l'opium. Bon régulateur de la circulation sanguine, il soulagerait les douleurs menstruelles, et serait, parait-il, un aphrodisiaque féminin. Aujourd'hui le Crocus sativus est toujours prescrit en Homéopathie dans tous les troubles circulatoires chez la femme. Le safran est aussi un puissant colorant utilisé depuis l’antiquité.

Le safran du Mas Bazan

Au Mas Bazan, dans les Pyrénées Orientales, département le plus au Sud et le plus ensoleillé de France, le crocus sativus linnoleus trouve de très bonnes conditions de culture avec un sol sableux très drainant et calcaire.

Le safran du Mas Bazan est planté dans une ancienne prairie à chevaux sur un sol qui a été enrichi naturellement. Le safran du Mas Bazan est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sans pesticide ni autre produit de synthèse.

Les bulbes de safran ou le safran du Mas Bazan c’est un produit sain, naturel et authentique.

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Les mariages au Mas Bazan

Réunir tous les gens qu'on aime pour ce GRAND jour c'est possible au Mas Bazan.
Du repas de [...]

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Reviews

Client gite Rod 321

“Accueil sympa et bon rapport qualité/prix” De passage pour descendre en Espagne, nous avons apprécié de nous reposer au Mas Bazan pour une nuit. L'accueil des nouveaux propriétaires qui ont repris ce lieu paisible fin 2012 (il me semble) était chaleureux. Nous avons apprécié l'apéritif de bienvenue alors que la table était déjà dressée pour les autres hôtes.La chambre était très correcte et décorée dans un style qui correspond au Mas, et bien qu'il nous ait semblé qu'elle mériterait d'être mieux isolée des bruits du couloir et des autres chambres à proximité (simple suggestion), nous y avons très bien dormi.Le petit déjeuner était également très agréable avec confitures et cake maison, divers jus de fruits, pain frais, yaouts et j'en oublie certainement encore... la maîtresse de maison nous a aussi proposé un œuf à la coque que j'ai dégusté avec des mouillettes comme dans mon enfance...

Rod 321
Client gite Beatrice G

“Idealement situé” Avis écrit le 21 mars 2014 Un cadre bucolique proche de la mer ,de la montagne et de nombreux sites pittoresques :Eus,Castelnou,Collioures ,Pauliles ..etc Une table d'hote authentique à découvrir avec vins et plats à loisir,sans parler de la disponibilite des propriétaires Astuce pour la chambre : Chacune son charme :bleue ,verte ,jaune 

Beatrice G
Client gite Josep Peenava.....

“La casa totalmente equipada, con buena calefacción y con dos baños, muy importante porque éramos 6. El dueño muy amable.”

Josep Peenava.....
Client gite Georges Annie et

Nous avons vraiment adoré les repas en table d'hotes avec toute la famille à un rapport qualité prix excellent.Le petit dejeuner, un buffet complet avec céréales, fromages, yaourts, jambon, beurre confitures maison ( 4 parfums différents), et gateau différent chaque jour. Les chambres spacieuses sont correctes comme la salle de bain. Le mas, situé a l'ecart du village sans etre isolé, est un lieu idéal pour le repos à seulement quelques km de la mer et de Perpignan.Les nouveaux propriétaires, jeunes, dynamiques et très sympathiques ont su rendre notre séjour ( de 4 nuits et 3 jours ) d'hiver très agréable.Annie et Georges, retraités tourangeaux en recherche de soleil et de bonne humeur.

Georges Annie et
Client gite EINS WHOLF

Die Beschreibung der Unterkunft sowie die Bilder entsprechen voll und ganz dem, was man auch vorfindet. Alles war zu unserer Zufriedenheit. Die Räume sind gut aufgeteilt, jedes Zimmer hat ein eigenes Badezimmer, die Küche ist super ausgestattet (bis auf einige Küchenwerkzeuge) und die Nachbarn absolut kein Problem. Ein Kritikpunkt ist die Isolierung, die im Winter berücksichtigt werden muss. Heizöfen und Heizkörper reichen nicht ganz aus, allerdings gibt es ausreichend Decken. Insgesamt ein gelungener Aufenthalt!

EINS WHOLF
Une idée cadeau !!! Offrez le mas Bazan